专业本帮菜教学，1.5w学员的优秀导师！

1. 正宗老上海口味 传承沪上老牌本帮古法工艺，不改良、不简化，精准把控糖色、卤汁、火候、收汁比例，复刻地道浓油赤酱、鲜糯回甘的正宗本帮风味。 2. 家常易学零门槛 不用专业厨具、不用复杂技巧，居家锅具即可操作，步骤细致拆解，新手一看就会，普通人也能轻松做出饭店级本帮硬菜。 3. 火候调味干货满满 重点讲解本帮菜灵魂技巧：炒糖不苦、红烧不腥、酱汁挂汁透亮、焖煮软糯入味，吃透上海菜独有的咸甜平衡逻辑，一通百通。 4. 菜式经典全面实用 覆盖红烧肉、响油鳝丝、腌笃鲜、酱爆猪肝、熏鱼、油爆虾、八宝辣酱等百年经典菜品，日常餐桌、家宴待客、节日聚餐全都适用。 5. 少油健康改良 保留传统风味韵味，优化油腻做法，家常清爽不厚重，老人小孩都爱吃，好吃不腻，长久实用。 跟着课程吃透上海本帮烹饪精髓，轻松拿捏地道沪味家常菜，在家做出地道老上海烟火好菜。