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咖啡师课程： 一、咖啡基础概论 二、咖啡豆豆种差异新鲜度的重要性 三、工作场所管理工作场所干净整洁有条理重要性 四、研磨、配量及填压 磨豆机部件术语 配量、布粉和夯压对萃取的影响 配量操作和正确注入 校准磨豆机研磨颗粒粗细对萃取的影响 压粉锤夯压技巧 五、萃取和冲泡 浓缩咖啡的制作方式和参数 浓缩咖啡机需要配备的相应物品 浓缩咖啡制作步骤 浓缩咖啡不同萃取状态下的差异 六、牛奶技术 新鲜牛奶对于牛奶发泡的重要性 牛奶发泡技巧 牛奶发泡温度及制作技巧 牛奶发泡步骤饮品组成和配比 七、咖啡师菜单 浓缩咖啡卡布奇诺咖啡 八、卫生、健康和安全机器设备和化学物质清洁合法使用安全卫生的工作实践 九、客户服务九、清洁、维护和排除故障吧台设备日常清洁与维护